毎日暑い日が続いていますね～　 みなさん、熱中症にはくれぐれもお気をつけくださいねっ   さて今日は、夏の限定酒入荷のお知らせです   大好評を頂いている　博多十和蔵で飲める限定酒 第一弾は、福岡県の「杜の蔵」…

友禅-yuzen- ￥12,000　 小鉢、塗八寸、温物、焼物、 揚物(蒸物)、寿司、蕎麦、甘味 料理長が旬の食材を厳選し、献立をお客様の為に仕上げる特別会席。 日常を忘れて、料理を通して共有するその大切なひと時を、 友人、知人、…

  凪　nagi  \8,500（税込み）   <前菜>　小海老とマスカット霙和え <八寸>　本日の酒菜五種と厳選旬魚の刺身三種盛り <冷鉢>　蛸のやわらか煮 <焼物&…

博多会席　 \7,000（税込み） 博多ならではの名物を堪能できる贅沢会席。 郷土料理や玄海産の地魚、地元食材を使った、博多ならでわの会席 をご用意致しました。 県外からのご友人やご接待におすすめです。 前菜、造里、焼物、揚物、鍋…

邂逅　kaikou  \6,000（税込み）   <前菜>　ずわい蟹ときのこ菊花和え　 <前菜>　本日の酒菜三種盛り <造里>　旬魚刺身三種盛り <冷鉢>　胡桃豆腐と秋野菜…

今回ご紹介するのは、板前の安部さんの小技披露です。 小技と言っても、日本料理の伝統的な技法の一つであり、プラスチック製のバランが飾りとして 使用されるようになって以降、どんどんできる人が少なくなってきている料理技術の一つです。 ば…

　博多十和蔵 | 料理長のご紹介 　料理長：神品　剛（大分県出身） 　年齢：37歳 　趣味：家族サービス           大分由布院や熊本阿蘇など、名宿や料理宿、ふぐ料理店で、…

十和蔵のオープン以来、初の試みとなるワイン会！ おかげさまで満員御礼となりました ありがとうございました   旅館で修業を重ねた料理人たちが織りなす美味しい会席料理と 日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー根木啓司さんの…