今回ご紹介するのは、板前の安部さんの小技披露です。 小技と言っても、日本料理の伝統的な技法の一つであり、プラスチック製のバランが飾りとして 使用されるようになって以降、どんどんできる人が少なくなってきている料理技術の一つです。 ば…

ブログ - 2013年6月
博多十和蔵料理長のご紹介
博多十和蔵 | 料理長のご紹介 料理長:神品 剛(大分県出身) 年齢:37歳 趣味:家族サービス 大分由布院や熊本阿蘇など、名宿や料理宿、ふぐ料理店で、…
満員御礼!第一回 ワイン会開催のお知らせ | 西中洲 博多十和蔵
十和蔵のオープン以来、初の試みとなるワイン会! おかげさまで満員御礼となりました ありがとうございました 旅館で修業を重ねた料理人たちが織りなす美味しい会席料理と 日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー根木啓司さんの…
第一回 ワイン会開催のお知らせ | 西中洲 博多十和蔵
facebook上では以前からご案内しておりましたが、第一回十和蔵ワイン会を開催いたします。 『ワインが好きな方。和食が好きな方。』 『ワインを飲んでみたいという方。』 『ワインに詳しくないけど興味があるという方。』 みんなで美味…